Laticínios

Sabia que?

A Lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados e que favorece a absorção de cálcio?

Está presente entre 4.7 a 4.9g por 100ml de leite.

 

O Cálcio contribui para o normal funcionamento muscular e o normal funcionamento das enzimas digestivas. É necessário para a manutenção de ossos e dentes normais.

 

A porção diária recomendada de leite e seus derivados é de 2 a 3 porções*, sendo que 1 porção corresponde a:

  • 1 chávena almoçadeira de leite (250ml);
  • 1 caneca de leite (250ml);
  • 1 batido de fruta que utilize 250ml de leite.

*2 porções para adultos no geral e crianças de 1 a 3 anos de idade; 3 porções para crianças e adolescentes.

 

Para indivíduos intolerantes à lactose, esta deve ser evitada. Estão já disponíveis diversas alternativas lácteas e não lácteas sem lactose:

  • leites sem lactose e leites com teor reduzido de lactose (habitualmente designados leites de fácil digestão), que têm um perfil nutricional equivalente ao leite, apenas com a diferença de não conterem lactose na sua composição ou de a terem em pequena quantidade;
  • bebidas alternativas como a bebida de soja, bebida de arroz e bebida de aveia por não conterem naturalmente lactose. No caso de intolerância à lactose confirmada por um profissional de saúde, leia sempre o rótulo alimentar e a lista de ingredientes antes de adquirir um produto alimentar – verifique a existência de leite ou seus derivados

 

Uma recomendação do Programa de Alimentação Saudável Jumbo

Saiba mais sobre os Lacticínios no Guia dos Lacticínios