Sopa fria de Pepino e Pêssego - super económico

 

Ingredientes -  por pessoa = 250gr / 300gr de sopa

175gr pepino

2 pêssegos

1c. sobremesa sementes girassol

60ml água

1c. chá de azeite

1/2c. de café de sal grosso

Folhas de Hortelã q.b.

 

Preparação:

Comece por lavar bem o pepino. Retire-lhe alguma casca, corte em duas metades e rejeite as sementes.

Descasque e corte os pêssegos em pedaços.

Coloque no liquidificador o pepino, os pêssegos, folhas de hortelã e o sal em 60ml de água até o preparado ficar bem homogéneo e cremoso. No final acrescente o azeite.

 

Leve ao frio durante 20 minutos ou até à hora de servir.

Mexa o preparado e distribua pelos pratos. Polvilhe com sementes de girassol e decore com uma folha de hortelã. 

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Folheto Hipermercado Jumbo de 24 de julho a 03 de agosto de 2015