Tofú à bolonhesa

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Ingredientes:

  • 200gr Tofú
  • 3 Tomates
  • 1 Cebola
  • 10gr  Aipo
  • 20gr Alho Francês
  • 50gr Cogumelos
  • 1.c sopa Azeite
  • 2cl cerveja
  • Orégãos q.b.
  • 1 folha de louro
  • 100gr Massa de Arroz ou Esparguete de Batata Doce
  • 100gr Espinafres
  • Salsa fresca q.b.
  • 10gr Queijo ralado (opcional)

 

 

Preparação:


Corte os tomates aos cubos, a cebola aos gomos, junte o azeite e leve ao lume com a cerveja (ou água). Corte o aipo, alho francês, os cogumelos e adicione ao preparado. Tempere com os orégãos e o louro e tape. Desfaça o Tofú, envolva tudo e volte a tapar. Se necessário acrescente água morna. Reduza tudo a puré, mexa bem e volte a colocar ao lume por minutos. 
Acompanhe com massa de arroz e/ou esparguete de batata doce e espinafres.

Decore com salsa fresca.

Pode acrescentar queijo ralado, envolva.

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