Massa de Arroz com cogumelos salteados

Ingredientes

2 dentes de alho

30gr de azeite

400gr de cogumelos frescos cortados

Tomate Pelado (cerca de dois e algum molho) 

200gr Massa de Arroz

50g Queijo flamengo

Malagueta (sementes)

Orégãos (a gosto)

Sal (opcional)

 

Preparação na Bimby: 
Coloque no copo 2 dentes de alho e 30g de azeite e refogue 3min/120oC/vel 1. 
Adicione 400g de cogumelos frescos laminados, 2 tomates pelados e algum molho, sementes de malagueta, orégãos e sal (opcional) e salteie 12min/120oC/vel inversa/vel 1. Retire e reserve. 
Coloque no copo 1200g água e aqueça 10min/100oC/vel1. Adicione a massa e coza o tempo indicado na embalagem /100oC/vel inversa/vel1. Escorra e passe por água fria. Coloque um fio de azeite se necessário.
Disponha numa travessa, sobreponha o preparado de cogumelos e misture. 
Coloque no copo 200g de queijo flamengo (frio) e rale 2seg./vel 10. Retire e sobreponha sobre a massa com orégãos. 


Preparação tradicional: 
Coloque num tacho o alho picado e o azeite e deixe aquecer, junte os cogumelos, tomate pelado, malagueta, orégãos e o sal. 
Coza a massa de arroz e depois de escorrida, junte ao tacho dos cogumelos e envolva. 
Sirva com queijo ralado e orégãos por cima. 


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Teresa Almeida