Omelete recheada com legumes

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Ingredientes
  • 3 ovos (duas gemas)
  • 200ml bebida vegetal
  • 200gr Legumes em juliana (cenoura, nabo, couve lombarda, alho francês)
  • óregãos q.b.
  • 1c.sopa de azeite

 

Preparação

Identifica os legumes e as respectivas cores. Veste o teu avental e mãos à obra!

Mexe os ovos com os óregãos e junta a bebida vegetal.

Numa frigideira mistura os legumes e uma colher de azeite para os saltear.Se utilizares legumes de conserva ou previamente cozinhados, deixa este passo.

Coloca o preparado de ovo numa frigideira antiaderente, previamente aquecida. Quando o ovo começar a ficar cozido, acrescenta os legumes em metade do ovo e vira o restante formando meia lua. 

Serve, partilha com amor e surpreende toda a familia.

 

Dica: excelente opção para aproveitar legumes cozidos.

Outra sugestões: cogumelos, espargos, etc

 

Refeição muito simples, rápida e económica.